Herzogin Kartoffeln - Pommes Duchesse #kartoffelnofen
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Herzogin Kartoffeln - Pommes Duchesse #kartoffelnofen





Herzogin Kartoffeln - Pommes Duchesse von shalom74. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Salzkartoffeln Die geschälten Kartoffeln in Stücke zu ca. 3 cm schneiden, ins Garkörbchen auf 700 g einwiegen. 300 g Wasser in den geben Zugedeckt mit Messbecker 25 Min Varoma auf Stufe 2 garen Teig zubereiten Schmetterling in den geben. Die garen Kartoffeln in den leeren geben, 30 g Butter/Margarine dazuwiegen, Salz und Muskat beigeben Mit Mixtopfdeckel auf Stufe 3 einstellen, 2 - 3 Min. Während die Kartoffeln pürirert werden, die 2 Eier und 2 Eigelb zugeben. Die Krocketten formen Nun den Backofen auf 230 Grad vorheizen. In einem hitzebeständigen Schälchen 30 g Butter/Margarine im Ofen ca. 5 Min schmelzen. Eine Sterntülle in den Spritzsack geben, diesen in einen Becher stellen, den Spritzsack oben über den Becher ziehen Nun den Teig mitels Spatel einfüllen Backblech mit Backpapier belegen, darauf mit dem Spritzsack die Krocketten nebeneinander Kreisförmig aufspritzen Backen Die geschmolzene Butter/Margarine auf die Krocketten pinseln Bei 230 Grad in der Ofenmitte 20 - 25 Min. goldbraun backen

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